オヤジ随筆♯104“マグロの漬サラダ”

2014-06-29 01:01 | カテゴリ：オヤジ弁当

さっぱりマグロサラダ。

マグロを漬けで野菜と和えてみた。
意外とほうれん草などの野菜とマグロが合う。面白い。
では、マグロの漬けサラダのレシピ。
材料 3人前
マグロ切身（切り出しでOK）150g
ほうれん草 4束
もやし半袋
塩コショウ少々
コーン適量
ドレッシング
醤油大さじ3
味醂大さじ2

作り方
1、味醂を鍋で軽く煮切り冷やしておく。
2、もやしを洗って器にいれ、電子レンジで500wで3分温めて冷やしておく。
3、1と醤油を合わせる。
4、ほうれん草をザク切りに、マグロを角切りにして2とボウルにいれ、塩コショウをして、3をかけてよく和えてラップがけをして冷蔵庫で30分くらい漬けておく。
5、よく冷えたら器にもりコーンをお好みで盛り出来上がり。

もやしから水が出ないようにしんなりするまで、電子レンジでもやしの水分を飛ばすのがコツ。もやしを蒸し煮にするなどしておくのも良いだろう。

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